Heidelbeere & Co.

Die Kulturheidelbeere blüht von Mai bis Anfang Juni, die Reife der Früchte erstreckt sich von Anfang August bis Mitte September. Ihre Beeren sind größer als die der Wildform, sie haben helles, nicht färbendes Fruchtfleisch und eine blaue bis blauschwarze Fruchtschale. Ihr Geschmack ist sortenabhängig verschieden, säuerlich-süß bis würzig und vom Aroma her der Wildheidelbeere nahekommend.

Die Kulturheidelbeere wird seit den 1930er Jahren auch in Europa gezüchtet, wo die klimatischen Anbaubedingungen gegeben sind. Da sie ursprünglich aus Südamerika stammt, stellt sie spezielle Ansprüche an den Boden. Vorteilhaft sind ein hoher Grundwasserstand und Humusgehalt, saurer Boden mit pH-Werten von 4,3 bis 4,8 sowie eine gute Bodendurchlüftung. Durch ihren Vitaminreichtum (u. a. Vitamin C) wirkt sie erkältungs- und infektionshemmend und entschlackt den Körper.

Unsere Heidelbeerplantage wird vom Thüringer Forstamt Bad Berka extensiv bewirtschaftet. Wir legen Wert auf eine naturnahe Bewirtschaftung der Plantage. In den Sommermonaten, kurz vor der Ernte, wird nur das Gras zwischen den Reihen gemäht. Im Winter werden die Sträucher von uns verschnitten und ausgelichtet, um sie in stetigem Triebwachstum zu halten.